たまにはプライベートな内容を。

社員から「ブログ、全部見てます（ド初期のやつまで）」と言われたので、
今日は少し趣向を変えて、プライベートな話を書いてみようと思います。

最近のマイブームは「料理」です。
といっても休日限定なので、週に1〜2回ほどですが。

本当は簡単な料理から始めればいいのでしょうが、
やり始めるとつい凝ってしまう性格なので、
まずは料理そのものより先に調味料を揃えるところから始めました。

気づけば、調味料だけで1万円ほど使っていた気がします……。

料理を始めて改めて感じたのは、
自分は洋食よりも和食が好きなんだということ。

最近では、毎週水曜日の夜に出汁を引くのが日課になっています。

ちなみに、昆布は沸騰したお湯だと上手く出汁が出にくいって知っていましたか？

うちではかなり手間をかけて、
1時間ほどかけてゆっくり出汁を引いています。（だいたい1ℓくらい）
それを3日ほどで使い切るようにしています。
※僕が料理をしない日は妻が使っています。

手間暇かけて取った出汁は、本当に料理のレベルを一段も二段も上げてくれます。
大げさではなく、世界が変わると感じるくらいです。

例えば味噌汁ひとつでも、驚くほど味が変わりますし、
食後の満足感まで違ってきます。

料理が楽しくなったことで、
これまであまり買わなかった魚や野菜にも自然と興味を持つようになりました。

たった“出汁”ひとつですが、
それだけで食の世界が広がった気がしています。

出汁を取るのは少し手間ですが、
ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？

ちなみに、和食なら「利尻昆布」が個人的にはおすすめです。